明天便是母親節了，一起來製作精美的母親節愛心便當吧！軟餐俠是次帶來節日軟餐非常豐富，主菜包括三文魚飯、甘筍及菜心、麻醬蕃茄軟餐，更有2款精美甜品，分別是荔枝及蜜桃、砵仔糕軟餐！各款菜餚原汁原味地呈現，相信媽媽一定吃得滋味又開心！
母親節愛心便當食譜
分量：1-2人
製作三文魚軟餐
材料
三文魚 150克
水 150毫升（1份水）
食倍樂軟餐酵素 4.5克 （1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將三文魚、食倍樂軟餐酵素及水放進攪拌機內，攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀
2. 加熱：將三文魚糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘， 加熱至85度以上會變成流質
3. 塑形：將流質的三文魚糊倒於魚型模具上，放置約2分鐘凝固成形後，倒模裝盤完成
製作白飯軟餐
材料
白飯 100克
熱水 200毫升（2份水）
食倍樂軟餐酵素 4.5克（1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將白飯、食倍樂軟餐酵素及熱水放進攪拌機內， 攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀， 攪拌機內的糊會變成流質
2. 塑形：將流質的熱飯糊倒於碗上，放置約2分鐘凝固成形後，裝盤完成
製作增稠照燒汁
材料
照燒汁 100毫升
吞樂美液體凝固粉 1.5克（蜜糖狀）
製作步驟
以吞樂美液體凝固粉放於不停攪拌的照燒汁中， 快速攪拌約1分鐘至蜜糖狀， 再淋上已裝盤完成的三文魚上或另放汁盤碟上便完成
製作甘筍軟餐
材料
甘筍 100克
水 50毫升（半份水）
食倍樂軟餐酵素 2.3克（1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將甘筍、食倍樂軟餐酵素及水放進攪拌機內， 攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀
2. 加熱：將甘筍糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘， 加熱至85度以上會變成流質
3. 塑形：將流質的甘筍糊倒於甘筍模具上，放置約2分鐘凝固成形後，倒模裝盤完成
製作菜心軟餐
材料
菜心 100克
水 50毫升（半份水）
食倍樂軟餐酵素 2.3克 （1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將菜心、食倍樂軟餐酵素及水放進攪拌機內， 攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀
2. 加熱：將菜心糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘， 加熱至85度以上會變成流質
3. 塑形：將流質的菜心糊倒於菜條模具上，放置約2分鐘凝固成形後，倒模裝盤完成
製作蕃茄軟餐
材料
蕃茄濃湯 100克
水 50毫升（半份水）
食倍樂軟餐酵素 2.3克 （1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將蕃茄濃湯、食倍樂軟餐酵素及水放進攪拌機內， 攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀
2. 加熱：將蕃茄濃湯糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘， 加熱至85度以上會變成流質
3. 塑形：將流質的蕃茄濃湯糊放到長方盤上， 放置約2分鐘凝固成形後， 再用匙羹刮出圓粒狀放於盤上備用
製作增稠芝麻醬汁
材料
芝麻醬 100毫升
吞樂美液體凝固粉 1.5克（蜜糖狀）
製作步驟
以吞樂美液體凝固粉放於不停攪拌中的麻醬汁中， 攪拌至蜜糖狀， 再灑於已裝盤完成的蕃茄上便完成
製作砵仔糕軟餐
材料
砵仔糕 100克
水 100毫升（1份水）
食倍樂軟餐酵素 3克（1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將砵仔糕、食倍樂軟餐酵素及水放進攪拌機內， 攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀
2. 加熱：將砵仔糕糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘， 加熱至85度以上會變成流質
3. 塑形：將流質的砵仔糕糊放到細碗形模具上， 放置約2分鐘凝固成形後，倒模裝盤完成
製作蜜桃軟餐
材料
罐頭蜜桃 100克
水 150毫升（1.5份水）
食倍樂軟餐酵素 3.7克 （1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將蜜桃、食倍樂軟餐酵素及水放進攪拌機內， 攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀
2. 加熱：將蜜桃糊放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘， 加熱至85度以上會變成流質
3. 塑形：將流質的蜜桃糊放於唧花袋中待微微冷卻， 再用毛巾包好， 唧出造形裝盤完成
製作荔枝軟餐
材料
罐頭荔枝 100克
水 150毫升（1.5份水）
食倍樂軟餐酵素 3.7克 （1.5%軟硬度）
製作步驟
1. 攪拌：將荔枝、食倍樂軟餐酵素及水放進攪拌機內， 攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀
2. 加熱：將荔枝放入鍋中一邊攪拌，一邊加熱約2分鐘， 加熱至85度以上會變成流質
3. 塑形：將流質的荔枝糊放於唧花袋中待微微冷卻， 再用毛巾包好， 唧出造形裝盤完成
如有需要，可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整。因軟餐的軟硬度因人而異，請諮詢醫生、言語治療師或專業人士後再使用。