很多患有吞嚥困難的長者於飲食上沒有太大的選擇，甚至因為沒形狀的糊餐而食慾下降，拒絕進食，影響營養吸收。
我們由始至終相信「食」是生活的基本，是能最直接影響受惠於長者和影響他們的生活質素。進食更是「五感」的體驗：眼睛看到的形狀和顏色、觸動味蕾的味道、口感、溫度、進食時的聲音描述等都能影響食慾和進食時的投入感。
感謝 Stand News 立場新聞 的訪問，讓我們有機會分享我們的工作理念。也感恩沿路一直有志同道合的朋友和機構一同推廣「照護食」。我最近幾星期有機會走到安老院舍裡工作。感恩我能夠為長輩親自製作軟餐。他們都食得很開心！能夠為他們帶來生活上的喜悅，我非常感動。因為這看似很普通的一餐對於他們來說都是每日最期待的一刻。這一切都讓我更肯定我現在的工作和未來的目標。我會繼續努力！
佳節當前，祝願長輩和吞嚥困難患者都可以吃到自己心愛的食物，與家人同桌同餐，感受節日的美好氣氛！
重溫《立場新聞》的軟餐報導：