【家常菜式軟餐】蕃茄三文魚食譜

更新日期:2019年9月11日



三文魚是含有最多Omega-3脂肪酸的魚類之一,具有極高食用價值,更有促進心血管、皮膚和頭髮健康等功效。

分量:1-2人

材料



熟三文魚 - 150克 水 - 200毫升

熟蕃茄 - 50克 食倍樂粉 - 6克


如有需要,可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整。因軟餐的軟硬度因人而異,請諮詢醫生、言語治療師或專業人士後再使用。

步驟



攪拌

1. 將蕃茄三文魚、食倍樂粉及水放進攪拌機內,攪拌約1.5分鐘或以上,至沒有顆粒成滑身狀態。


加熱

2. 將攪拌後的蕃茄三文魚放入鍋中,一邊攪拌,一邊加熱約3分鐘,加熱至沸騰呈流質狀。


塑形

3. 將加熱後的蕃茄三文魚放到有保鮮紙的鐵盤上, 再捲起成形,放置約1分鐘凝固成形後,裝上碟子,完成。

要點

1. 先將蕃茄三文魚煮熟備用。

2. 可預備保鮮紙作塑形用,使成品更美觀。

3. 可視乎需要決定是否另加吞樂美蕃茄醬汁於成品表面。


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