【家常菜式軟餐】肉碎豆腐食譜

更新日期:2019年9月11日



豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體需要的多種微量元素,還含有優質的蛋白來源,深受大家喜愛。


分量:1-2人

材料



熟豬肉碎 - 30克 熟豬肉碎 - 30克

水或高湯 - 130毫升 食倍樂粉 - 3.9克


如有需要,可因應攪拌機所需的最少攪拌量根據推薦比例作出適當調整。因軟餐的軟硬度因人而異,請諮詢醫生、言語治療師或專業人士後再使用。

步驟



攪拌

1. 將肉碎、豆腐、食倍樂粉及水放進攪拌機內,攪拌約1.5分鐘或以上,至沒有顆粒成滑身狀態。


加熱

2. 將攪拌後的肉碎豆腐放入鍋中,一邊攪拌,一邊加熱約3分鐘,加熱至沸騰呈流質狀。


塑形

3. 將加熱後的肉碎豆腐放到模具上,放置約1分鐘凝固成形,裝上碟子,完成。

要點

1. 先把豬肉碎及豆腐弄碎,蒸煮後再進行之後的製作。

2. 可視乎需要決定是否另加吞樂美製作豉油汁伴碟。


訂閱電子通訊,緊貼軟餐俠最新消息

您將接收由軟餐俠發出的最新資訊及優惠。您可以透過電子通訊中提供的鏈接隨時取消訂閱,而您以上提供的信息將會根據The Project Futurus的私隱政策妥善處理。

電子郵箱:info@captainsoftmeal.com.hk | 軟餐熱線:+852 6061 8830

ProjectFuturus_final_logo_nobg.png

All Rights Reserved © 2020 The Project Futurus