今日是冬至❄️！所謂冬大過年，相信大家都已經約好家人聽晚相聚一起「做冬」吃團圓飯！適逢冬至，當然不能不吃湯圓😋，寓意一家人團團圓圓！但由於傳統湯圓屬黏性高的食物，不適合有吞嚥困難的朋友食用。因此，軟餐女俠聯同雀巢快凝寶®營養布丁同大家分享一個營養版的甘薯湯圓軟餐配薑汁食譜🍡，讓吞嚥困難患者可以與家人一同品嘗😋湯圓慶團圓，希望大家喜歡😘！
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【薑汁甘薯湯圓軟餐食譜分享📖】（2人份）
📌食材：
糯米粥* - 400克
軟餐酵素粉 - 6克
雀巢快凝寶®營養布丁(甘薯味) - 2杯
*糯米粥製作方法：100g糯米 （用700ml先浸1小時，然後用水煲成糯米粥）
🍯薑汁糖水：
片糖 - 1片
生薑 - 5片
水 - 200毫升
凝固粉 - 適量
📌步驟：
1️⃣首先將糯米粥、軟餐酵素粉放進攪拌機內，攪拌約2分鐘或以上，直至軟滑沒有顆粒
2️⃣將攪拌後的糯米粥倒入鍋中，一邊攪拌一邊加熱約3分鐘，直至糊狀變成流質狀
3️⃣將加熱後的糯米粥倒入半圓形模具，放置約一至2分鐘凝固成形
4️⃣準備薑汁糖水： 把水、生薑和片糖加熱，直至片糖溶化為止， 等待冷卻
5️⃣薑汁糖水冷卻後，可加入適量的凝固粉增稠
6️⃣把成形的湯圓軟餐脫模， 加入甘薯味營養布丁， 最後加入薑汁糖水
🛎️注意：在購買或使用任何軟餐、吞嚥輔助及營養食品前，應先詢問專業醫護人士作全面評估，包括言語治療師、營養師、醫生等人士查詢有關營養或食物軟硬度相關的資料詳情
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