軟餐俠是次去到Kaigo Snack協會參觀，協會專為咀嚼及吞嚥障礙人士提供美食及專業知識，讓大家都能幸福地帶著微笑進食。創辦人亀井小姐是一位牙醫，她發現很多長者都有咀嚼及吞嚥問題，以致無法好好進食，加上他們只可以進食糊餐或碎餐，因賣相問題，吃得並不愉快。長者未能與家人和朋友共餐，與社會脫節，亦是飲食質素下降原因之一。
故此，她成立了Kaigo Snack，集合社區的不同的人士，包括照顧者、吞嚥困難人士、議題關注者等，一同到場享用美食。現場可唱卡啦OK之餘，亦分別設有介護食物及飲品，以及正常餐點供應，讓吞嚥困難人士及親友可同桌同餐，當然還有酒精飲料可喝🍺！Kaigo Snack更會提供有關吞嚥困難的資訊，讓來賓更了解這方面的知識，不單讓吞嚥困難人士融入社區，更希望提高社會對吞嚥困難及長者飲食的關注。
Kaigo Snack之前也曾舉辦不同類型的試食體驗交流會，教授基本使用食物增稠劑、軟餐酵素的方法，亦分享吞嚥輔助食品的知識，吞嚥困難人士及家屬之間也能互相交流，討論有關飲食及生活的話題，並一同品嚐賣相精美的介護食品，為提升吞嚥困難人士飲食體驗作出努力。
明天軟餐俠繼續深入介紹介護食物及飲品的款式、外觀及味道，想知道更多資訊，請留意【軟餐俠東瀛遊】，精彩內容萬勿錯過！