【健康資訊】吞嚥調查科:Smile Care吞嚥飲食標準

更新日期:2019年11月19日



早前軟餐俠曾經介紹日本的「吞嚥調整食分類2013」,今天會介紹另一同樣常被討論的吞嚥飲食標準——「Smile Care食」,此標準於2017年由日本農林水產省推出,以平易近人的名稱示人,不但讓照顧者及長者更易懂,更讓介護食品更普及。


「Smile Care食」以3大基準作判斷,分別是咀嚼困難、吞嚥困難及食量下降,透過將介護食品的質地分為不同等級,黃色為適合咀嚼困難人士;紅色為適合吞嚥困難人士;藍色則表示適合需要營養補充的人士,不同人士都能參考此標準,選擇合適自己的食品類型。


日本以不同的方式推行吞嚥飲食標準,讓長者能夠吃得好之餘,也更加提升飲食質素,軟餐俠希望在不久的未來,香港也能擁有一套吞嚥飲食標準,解決咀嚼及吞嚥困人士的進食困擾,讓其能吸收足夠的營養,吃得更健康安全!

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