【軟餐俠的話】 長者患上舌癌，可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能，其實在言語治療師的幫助下，配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力，病人仍然有復原的希望！對吞嚥困難長者來說，能夠恢復飲食是他們最開心的事，所以插胃喉從來不是唯一的選擇，而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物質地，幫助他們治療，又讓他們重新享受美食的滋味！
【新聞分享】 中風令病人腦部受損，除了患肢癱瘓無力外，亦有機會影響如言語、溝通及吞嚥功能，出現有口難言、難以進食的情況，這些功能障礙會對患者健康、生活質素、社交、以及心理方面帶來負面影響。透過言語治療，可助患者逐漸恢復語言溝通及進食的能力。
養和醫院高級言語治療師徐敏儀指出，中風早期約有30%病人會有溝通障礙，約50%有吞嚥困難。溝通方面包括聽、講、讀及寫的語言困難，以及發音及聲線的構音問題，患者或會不能順利向他人表達自己的想法或需求；而吞嚥困難更可令患者缺水、營養不良，更引致患者肺炎、需長期住院或護理，甚至死亡，情況不容忽視。
接受實用功能訓練 改善溝通能力
針對患者上述的問題，徐敏儀表示，言語治療師會為病人先進行臨床評估，按照問題類別及個人情況而定立治療詳情及次序，包括安排溝通障礙患者按個人目標接受實用及功能訓練，達到最有效的溝通方法。至於吞嚥困難，則為病人制定合適的餐類、食物濃稠度、姿勢及餵飼技巧等確保安全。患者接受言語治療後，平均溝通能力都得以提升，而有部分病人從原本要依賴喉管餵食，亦可進展至能用口進食。
徐敏儀提供了以下日常生活小貼士，以便照顧者可以協助出現溝通及吞嚥問題的中風患者：
溝通障礙
．在熟悉環境下，鼓勵患者與照顧者互相溝通 ．用較簡短的句子，宜保持自然語調 ．善用另類途徑（如圖畫、物件指示）
吞嚥困難
．在較少外間干擾的環境下鼓勵進食 ．提供合適餐類，留意食物的質地（軟硬度）、大小及稠度 ．遵循安全餵飼及吞嚥方法