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【新聞分享】日本的居酒屋軟餐 壽司、燒肉、烏冬賣相吸引

更新日期:2019年10月23日



日本的社會高齡化,軟餐文化亦非常盛行,為長者提供用餐的多元選擇,最近FoodCare的廚師更把軟餐推廣至社區!活動中,多款居酒屋食物及飲品賣相吸引,包括壽司、燒肉、烏冬、啤酒等,令人眼前一亮。


參加者試食時,都說:「好吃!」、「賣相十分美觀!」、「是如何做到的呢?」反應非常熱烈。有參加者更指出:「談到柔軟的食物時,第一時間只會想起粥,看到這些食物後,我認為吞嚥困難的人士會非常渴望進餐。」


FoodCare的在川先生熱心地為大家教學,在場亦很多人抄下筆記。試食大會的氣氛熱鬧,參加者獲得新資訊的同時,也非常享受活動。

在香港,希望更多人也可以接觸軟餐文化,不但是吞嚥困難人士或長者,更是照顧者及普羅大眾,提升他們對吞嚥問題的關注,讓所有人都能有尊嚴地進食,並擁有品嚐美食的樂趣!


圖片來源: 一般社団法人日本kaigoスナック協会


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