日本的社會高齡化，軟餐文化亦非常盛行，為長者提供用餐的多元選擇，最近FoodCare的廚師更把軟餐推廣至社區！活動中，多款居酒屋食物及飲品賣相吸引，包括壽司、燒肉、烏冬、啤酒等，令人眼前一亮。
參加者試食時，都說：「好吃！」、「賣相十分美觀！」、「是如何做到的呢？」反應非常熱烈。有參加者更指出：「談到柔軟的食物時，第一時間只會想起粥，看到這些食物後，我認為吞嚥困難的人士會非常渴望進餐。」
FoodCare的在川先生熱心地為大家教學，在場亦很多人抄下筆記。試食大會的氣氛熱鬧，參加者獲得新資訊的同時，也非常享受活動。
在香港，希望更多人也可以接觸軟餐文化，不但是吞嚥困難人士或長者，更是照顧者及普羅大眾，提升他們對吞嚥問題的關注，讓所有人都能有尊嚴地進食，並擁有品嚐美食的樂趣！
圖片來源: 一般社団法人日本kaigoスナック協会