【經典港式軟餐】西多士食譜


西多士是茶餐廳必備的港式食物,相信人人都喜歡吃!甜甜的味道,配以金黃色的香氣誘惑,真的令人難以抗拒。讓我軟餐俠重現簡單的難忘美味,吞嚥困難再不是進食的障礙,長者在家也可以安全地享受著名的經典美食,重新感受食物的最佳滋味!


要長者得到最好的美味及營養,

⭕ 吃得夠, ⭕ 吃得對, ⭕ 吃得安全十分重要!

👨‍🍳 軟餐俠為您帶來西多士軟餐!

🍞 麵包提供碳水化合物,使人感到飽足

🥜花生含有大量蛋白質、維他命B類、維他命E及各種礦物質,有助攝取均衡營養

🍳 每天都可以吃得好,立即為家中長者準備安全吞嚥的「西多士」軟餐吧!


花生醬水製作步驟:

1. 先把花生醬放進水中混合成花生醬水

💕 製作軟餐簡易三部曲:

🥣【攪拌】 將白麵包、食倍樂粉及花生醬水放進攪拌機內,攪拌約2分鐘或以上至沒有顆粒成順滑糊狀

🔥【加熱】 將麵包糊放入鍋中一邊攪拌,一邊加熱約2分鐘,加熱至85度以上會變成流質

⭕【塑形】將流質的麵包糊放到方包形或方形模具上,放置約2分鐘凝固成形,倒模後裝盤完成


糖漿製作步驟 (視乎需要)

1. 以吞樂美粉放於已調制甜度適中的糖漿水中,攪拌至蜜糖狀,再灑於西多士上便完成

製作要點/ 秘技:

如想成品更迫真,可以於西多士軟餐表面用火槍燒一燒才灑糖漿。


材料 :

白麵包 100克

花生醬(無花生粒) 15克

水 100毫升

食倍樂粉 3克

糖漿 100克

吞樂美粉 1.5克


🎥【軟餐製作示範】: http://bit.ly/2EalTKl


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