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【軟餐俠信箱】家中長者適合進食軟餐嗎?


【軟餐俠信箱】婆婆今年已經九十多歲,一直都有吞嚥困難的問題,她最近做完手術,是否適合食軟餐?

【軟餐俠的話】軟餐專為吞嚥困難人士而設,只要仍能用舌頭壓爛食物,便可以進食由軟餐酵素製作的軟餐。軟餐的軟硬度可根據軟餐酵素的分量而調節,例如若希望軟餐質地較為硬身,可按比例增加軟餐酵素的分量;相反,如欲製作較柔軟的軟餐菜式,則應減少加入軟餐酵素之分量。


不過請注意,軟餐的軟硬度宜按照個人的口部控制功能及吞嚥能力而調整,並建議先向言語治療師或醫護人員查詢。


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