【軟餐俠信箱】婆婆今年已經九十多歲，一直都有吞嚥困難的問題，她最近做完手術，是否適合食軟餐？
【軟餐俠的話】軟餐專為吞嚥困難人士而設，只要仍能用舌頭壓爛食物，便可以進食由軟餐酵素製作的軟餐。軟餐的軟硬度可根據軟餐酵素的分量而調節，例如若希望軟餐質地較為硬身，可按比例增加軟餐酵素的分量；相反，如欲製作較柔軟的軟餐菜式，則應減少加入軟餐酵素之分量。
不過請注意，軟餐的軟硬度宜按照個人的口部控制功能及吞嚥能力而調整，並建議先向言語治療師或醫護人員查詢。
- 軟餐俠
【軟餐俠信箱】家中長者適合進食軟餐嗎?