訂閱電子通訊,緊貼軟餐俠最新消息

您將接收由軟餐俠發出的最新資訊及優惠。您可以透過電子通訊中提供的鏈接隨時取消訂閱,而您以上提供的信息將會根據The Project Futurus的私隱政策妥善處理。

電子郵箱:info@captainsoftmeal.com.hk | 軟餐熱線:+852 6061 8830

ProjectFuturus_final_logo_nobg.png

All Rights Reserved © 2020 The Project Futurus 

甘鯛魚、南瓜千層餅、酒煮牛頰肉 吞嚥困難也能品嚐法式大餐!

除了把食物製作成壽司、燒味飯、點心軟餐外,吞嚥困難人士還可以享用什麼菜式?答案絕對超出你的想像!圖片中的高級法式大餐,全部都是容易咀嚼及吞嚥的食品!


這是日本的一個團體「一般社団法人日本kaigo スナック協会」早前舉辦的活動,邀請了醫護工作者、吞嚥困難人士及家屬、媒體等不同人士參加,分為午餐和晚餐時段。是次餐單上的菜式都經過精心設計,利用柔軟的食材,並加工調整至容易嚥下的狀態,即使吞嚥困難人士也可以安全地一同愉快進食。


原文連結:https://kaigosnack.com/2019/12/15/569/ 


精選餐單上的菜式豐富,由主菜、甜品以致飲品均一應齊全


此為南瓜千層餅,南瓜本來很容易黏附在咽喉,經特別烹煮後,菜式變得美味容易食用


洋牛蒡的質地柔軟,烹調時因應其特性,變得鮮味可口


梳芙厘的風味十足,加上頂部的醬料,充滿麵包的風味!


透過低溫烹調,即使是甘鯛的皮,也變得非常柔軟,可利用湯匙切開,然後以舌頭壓碎食物


紅酒煮牛頰肉,是牛肉料理中少有的柔軟部位


卡門培爾芝士配蘋果味雪糕