【軟餐俠x慢吞吞兵團】初出現吞嚥問題 選擇食物的3大注意事項

更新日期:8月 12



如果吞嚥時比較狼狽,只是偶爾容易嗆到,但又未至於吞嚥困難,在選擇食物種類時也可以額外留意,減少嗆咳的風險。言語治療師潘文瑋May提醒吞嚥困難的長者,在選擇食物時需要特別留意3個地方:


1. 避免選擇較黏、乾身食物

咀嚼能力較弱、進食時覺得食物黏喉的長者,應避免進食質地黏的食物,例如是糯米糍、年糕等。而一些食物可能較為乾身,包括果仁、花生等,因相對容易附於咽喉上,也應儘量不要進食,降低誤嚥的機會。


2. 不宜進食混合質地食物

除了黏性強的食物之外,混合質地的食物亦同樣有潛在風險。例如喳咋糖水,當中不僅有水分,也有不同質地的餡料,包括豆類、西米、芋頭等,對於有吞嚥問題的人士來說,進食時會比較困難,進食時需要非常專心、協調性高,才能夠安全吞嚥。


3. 應視乎咀嚼能力

在選擇食物時,也要留意長者的咀嚼情況,包括是否有牙齒、假牙是否合身,以及咀嚼能力如何等等。


如果長者的精神欠佳,容易疲累,又或是咀嚼效能不高,在進食普通固體食物時,所需的咀嚼時間可能會很長,每頓飯的時間起碼45分鐘至1小時以上。長者的專注力下降,開始疲累,進食的分量減少,嗆到的機會也會大增。在這情況下,建議長者考慮進食軟餐或切碎的食物。

訂閱電子通訊,緊貼軟餐俠最新消息

您將接收由軟餐俠發出的最新資訊及優惠。您可以透過電子通訊中提供的鏈接隨時取消訂閱,而您以上提供的信息將會根據The Project Futurus的私隱政策妥善處理。

電子郵箱:info@captainsoftmeal.com.hk | 軟餐熱線:+852 6061 8830

ProjectFuturus_final_logo_nobg.png

All Rights Reserved © 2020 The Project Futurus