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【Dr. Sea營養話你知】合桃香蕉滑飲食譜

更新日期:3月 12


高熱量的飲品可以幫助補充日常所需,攝取足夠的營養。是次 營養師Dr. Sea 帶來一款美味及 口感較為幼滑的飲品,可以作為小食飲用,容易製作之餘,也可以改善胃口欠佳的問題。


材料:(1人份)

1.香蕉 (切粒) 1隻

2.木瓜 (切粒) 半杯 (125ml)

3.低脂奶 150ml

4.乳酪 125ml

5.合桃 1-3粒


做法:

將所有材料放入攪拌器内攪拌,直至均匀及平滑,即可。


此高熱量飲品,帶點甜酸的味道,並且口感較為幼滑,適合在治療中遇到副作用的人士,例如口乾、口腔潰瘍等的問題。凍的飲料亦適合胃口欠佳的人士。在營養方面,木瓜當中的維他命A和C有助增強免疫力、合桃當中的維他命E可對抗自由基,防止細胞受損,而香蕉含膳食纖維,有助腸道健康及預防便秘。此飲品亦含有蛋白質、維他命B6、鈣等的營養素,適合作為小食。


撰文:Dr. Sea


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Dr. Sea個人檔案












Dr. Sea於香港中文大學畢業,並加入香港中文大學營養研究中心。主要研究範圍包括營養、生活模式和慢性疾病之間的關係、體重管理和肥胖人士的健康質素等,研究結果分別於不同著名期刊及國際會議刊登及發表。

Dr. Sea更創立的健康生活模式輔導計劃,不但是香港首個經臨床驗證有效的體重管理營養諮詢療程,後來更被多個臨床研究所應用。此外,她亦於雜誌及報章撰寫專欄文章,並經常接受本地和海外各大媒體訪問,教育公眾有關營養、體重管理、生活模式和慢性疾病等議題。