2019年9月26日【軟餐俠東瀛遊】 從心出發 體貼長者吞嚥及用餐需要在「浴風会」老人院中,長者的餐點非常講究,食物共分為5種形態,分別是正常餐、容易吞嚥的碎餐、碎餐、果凍餐及軟餐,當中的軟餐及碎餐都是利用正常餐加工製成。長者的膳食平常都由營養師制定,但每月仍有2天可自由選擇餐點,挑選想吃的食物。
2019年9月25日【軟餐俠東瀛遊】餐具也有大學問?【軟餐俠東瀛遊 】軟餐俠今天來到一所名為「浴風会」的日本老人院,其於昭和62年(1987年)開業,至今已超過30年歷史。院方對於長者用餐的要求相當高,單是餐具的種類,已有多達30-40種,因應不同的菜式,而選擇合適的餐具。
2019年9月24日【軟餐俠東瀛遊】軟餐的起源相信大家都好熟悉軟餐的做法,但你又知不知道它的起源呢? 眾所周知,一般醫療機構或安老院舍都會為吞嚥困難人士準備一些較容易吞嚥的膳食方案,如碎餐、軟飯、免治餐、糊餐等。糊餐顧名思義是由正餐用攪拌機直接攪爛成糊,此類糊餐食物缺乏形狀,外觀不吸引,令長者難以辨認。
2019年9月24日【軟餐俠東瀛遊】日本軟餐大搜查【軟餐俠東瀛遊】日本軟餐有多普及?即食軟餐在哪裡可以買到? 日本老友記在院舍吃甚麼?在日本,吞嚥困難長者都可以吃到壽司、燒肉,甚至可以少女心吃蛋糕? 軟餐俠本住求真的精神,帶大家來到日本直擊!進行日本軟餐大搜查,一連五天為大家報導,大家記得留意 24-28/9 軟餐俠東瀛遊喇!