2019年3月12日【新聞分享】長者展覽軟餐還原叉雞飯 【軟餐俠的話】 要令吞嚥困難長者吃得健康開心,軟餐文化推廣也相當重要。安老院舍透過把糊餐轉為軟餐,可以增加一眾老友記的食慾,比起之前更樂意用餐。軟餐可謂是未來銀髮族的飲食新潮流,不但能減少長者進食時造成的吞嚥問題,亦可以讓他們重新嚐到原汁原味的食材!...
2019年3月11日【新聞分享】無牙也能吃叉燒和煎釀三寶 讓長者重拾美味回憶 長者無牙力,很多美食都能看不能吃!有酒店西廚轉行研發以日本酵素製成軟餐,並以懷舊冰室為主題,製作出切雞叉燒飯、西多士、蛋撻、煎釀三寶和紅豆冰等,讓長者重拾年青時的美食回憶,又避免因呑嚥困難而嗆喉。
2019年3月9日【新聞分享】牛扒叉燒飯長者禁食?化身軟餐易入口【軟餐俠的話】很多人都好奇製作軟餐是否非常困難,其實只要將煮熟的食品弄碎再加入酵素,稍作烹調、倒模便大功告成。更重要的是,味道及營養不會因加入酵素而改變,長者重新得以品嚐食物的原汁原味,相信這能減少呑嚥困難長者對進食的抗拒,重新愛上食物。 【新聞分享】...
2019年3月6日【新聞分享】中風後患者失語、難嚥?言語治療助復康【軟餐俠的話】 長者患上舌癌,可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能,其實在言語治療師的幫助下,配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力,病人仍然有復原的希望!對吞嚥困難長者來說,能夠恢復飲食是他們最開心的事,所以插胃喉從來不是唯一的選擇,而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物...