2023年5月3日【軟餐製作專業訓練班】理論與實踐並行 掌握點心軟餐製作技巧 3月尾,軟餐俠團隊特別為一班分別來自保良局轄下各安老院舍、護理中心及殘疾院舍的主任及廚師們舉辦共4場的【軟餐製作專業訓練班】,分別介紹各樂齡科技的創新產品、認識吞嚥困難及軟餐,以至實際著手讓學員即場跟隨成師傅製作點心軟餐,包括:蝦餃、燒賣、叉燒腸粉。...
2020年6月11日【懷舊經典系列】牛肉球軟餐教學食譜提及受歡迎的經典點心,牛肉球當然是不可缺少!上星期介紹了燒賣軟餐,是次的牛肉球同樣非常容易製作,透過簡單的軟餐三步曲「攪拌、加熱、塑形」,便可以烹調出精緻的牛肉球軟餐,除了使用模具外,大家在家也可使用錫紙作簡單造型,外觀跟真正牛肉球並沒太大分別,精緻的賣相讓長者胃口大開,吃...
2020年6月5日【懷舊經典系列】甘筍燒賣軟餐教學食譜燒賣作為人氣點心,大家經常在酒樓餐桌上看到它的蹤影,這種大受歡迎的食物,吞嚥困難人士同樣也可以品嚐!軟餐俠是次把它化身為原汁原味的軟餐,賣相精緻吸引之餘,味道更是回憶中的經典味道,只要按照軟餐三步曲「攪拌、加熱、塑形」,便可以完美還原,大家也可以跟著影片教學一起製作,一同享...