2021年1月7日【媒體報導】黯然銷魂飯、居酒屋軟餐? 社聯推港式小菜照護食標準今次的「樂齡科技博覽暨高峰會2020」雖然已經結束,但我對軟餐推廣及教育的工作仍然會繼續!很高興 香港01對「軟餐海鮮舫」的報導,今次展出的豉油王大蝦、鮑魚冬瓜盅、古法蒸鱸魚等軟餐都是經典的懷舊粵菜,希望透過把這些美食還原為色香味俱全的軟餐,除了可以讓長者帶來食材原本的味道...
2019年1月30日【健康資訊】嗆到飲水是大忌?很多人認為,嗆住了就要喝水,但其實這是錯誤的做法,由於患者嗆到時食物已經誤入氣管,如再喝水一不小心把水吸入氣管內,就會造成更激烈的嗆咳,把食物嗆到肺部,還會引起窒息,嚴重甚至引起吸入性肺炎! 正確應對方法:應立即停止餵食,馬上送院;如嗆到的患者仍有呼吸,應鼓勵他咳嗽,但避免...
2019年1月24日【健康資訊】甚麼是嗆咳?嗆咳是指異物(水、食物等) 進入氣管引起的咳嗽。相信很多長者都遇到過喝水或進食時嗆到而拼命咳嗽的情況,一般人都會誤以為可能是喝得太快太急而引起,但其實這已是吞咽功能出現了問題的警號! 飲水嗆咳是吞咽功能障礙最明顯的一種表現,常伴隨進食困難、咀嚼無力和言語含糊不清等症狀,如果...
2019年1月22日【新聞分享】吞嚥困難拒吃糊餐?美味軟餐推廣至院舍【軟餐俠的話】 人口老化問題日益加劇,長者退休後福利保障除了是社會關注議題外,健康問題亦同樣值得關注,面對住口味單一,賣相不討好的糊餐,很多安老院舍都四出尋求令長者食得安全又健康的方法,然而最值得鼓舞的是開始愈來愈多人關注及尋找糊餐以外的選擇,你我都會有變老的一天,你和我...