【軟餐俠的話】 臨近年尾，相信大家都有不同的聚會飯局，不論是冬至飯聚，以至朋友的聖誕派對等，都應接不暇，但大家又有沒有想過患有吞嚥困難的長者，他們有多久沒有品嚐到節日的滋味 ? 軟餐俠希望愈來愈多院舍引入軟餐，令一眾長者都可品嚐到最美味的節日食物，感受這份最窩心的關懷！節日從來都是傳遞愛與關懷的日子，願大家都能把這份心意傳遞開去！ 【新聞分享】香港安老問題一直為人詬病，市面上針對吞嚥障礙患者而推出的產品亦選擇有限。文化村董事總經理羅凱寧（Stephanie）對此有切身體會，她眼見家人深受吞嚥障礙困擾，連喝水也要先加入凝固粉增稠，非常難受。 提升長者進食速度 Stephanie在日本發現一種食物凝固粉吞樂美，就帶回來給爺爺試用，在2014年正式從日本引入吞樂美，並在旗下的專業護理安老院使用。去年尾進一步引入同系列的食材增稠劑食倍樂及食材軟化劑食倍樂MEAT，製成各式各樣的軟餐食品。 為了讓一班老友記食得開心又開胃，安老院的廚師們積極研究如何把食倍樂融入各式各樣的菜式之中。中、意、日、韓、泰地的菜式都曾推出過，大時大節更有時令小食，例如聖誕節有紅莓汁

吞嚥困難是指在吞嚥過程中遇到困難，食物未能成功進入食道，順利完成進食，當中患者除了食物外、吞唾液或藥物時都會遇到困難。 正常的吞嚥過程包括了四個階段，任何一個階段遇上障礙都會造成吞嚥困難： 🔘口腔準備期：食物於口腔時，雙唇閉合以防食物掉出，經舌頭、臉部肌肉等互協調做出咀嚼的動作，將食物變成食團。 🔘口腔期：舌頭將食團往後推送，引發吞嚥反射，準備吞嚥。 🔘咽喉期： 吞嚥反射的啟動包含一連串的神經肌肉反應，將食團推向食道，會厭部份則在吞嚥時會將氣管掩蓋，避免食物進入氣管，以免嗆咳。 🔘食道期：食團經食道進入胃中。 #世界吞嚥日 #吞嚥困難 #甚麼是吞嚥困難 #吞嚥障礙 #軟餐俠 #健康資訊 #銀髮族的飲食革命 #顛覆糊餐傳統 #糊餐不是你唯一的選擇 #captainsoftmeal

【軟餐俠的話】 很多人以為吞嚥困難或進食時嗆到是年紀大必然遇到的問題，由於掉以輕心而錯失了改善的良機，其實透過訓練肌肉協調，對改善長者的吞嚥能力有著很大的幫助，很高興社會大眾開始留意長者的吞嚥問題！今天起，您也鼓勵家中長者自行訓練口腔肌肉吧！ 【新聞分享】 不少長者都有吞嚥困難，甚至飲水也可能會「濁親」。香港大學吞嚥研究所研發「食多D‧講多D」手機應用程式（app），提供7項練習，幫助長者訓練口部肌肉，預防或改善吞嚥困難；其中一個練習，就是要長者重複讀出「畀蛋糕」3個字。香港大學吞嚥研究所早前一項調查發現，6成院舍長者和4成日間康復中心長者均有吞嚥困難問題，並發現有3大影響因素，分別是認知能力、牙齒健康和口腔肌肉較差。 逾7成人有改善 研究所其後由今年10月開始與嗇色園合作，向101名長者提供先後為期6周的小組訓練。參加者會在義工協助下，完成手機app內的7項小練習，包括盡快重複讀出「畀蛋糕」5次；93名長者完成訓練後再接受評估，當中逾7成人口部和咽喉肌肉有改善。70歲的梁先生每日都需要定時服藥，但藥後喝水時幾乎每次都會「濁親」，「噴到周圍係」，

由於吞嚥困難前期狀況不明顯易被忽略，很多人都認為進食時咳嗽是老人飲食時必然遇到的問題，但其實這已是患上吞嚥困難的警號！ 藉著今天世界吞嚥日，多關心家中長者的吞嚥問題! 如果家中長者出現下列一個或多個症狀，就有可能已經患有吞嚥困難: ❓ 需要的較長時間和很費力地咀嚼或吞嚥 ❓ 進食中或進食前後咳嗽、清喉嚨 ❓ 進食時每一口食物要吞3-4次才可順利吞嚥 ❓ 進食時間過長 (超過一小時) ❓ 進食後食物仍殘留在口腔或喉嚨內 ❓ 食物或液體從嘴裡漏出 ❓ 經常重覆性肺炎 ❓ 體重持續下降 ❓ 脫水或是營養不良 #世界吞嚥日 #吞嚥困難 #吞嚥障礙 #落錯膈 #軟餐俠 #健康資訊 #銀髮族的飲食革命 #顛覆糊餐傳統 #糊餐不是你唯一的選擇 #captainsoftmeal

【軟餐俠的話】 民以食為天，但對於晚期病人來說，插胃喉或進食淡而無味的醫院餐，無法再品嚐食物味美令生命失去了不少色彩。人生五味雜陳，酸甜苦辣都曾經歷過，唯獨是回憶的味道最教人懷念，沙田醫院這個安排令晚期病人於人生最後一段路可以開懷進食，實在叫人感動! 希望社會大眾都能關注晚期病人的飲食，因為所有人都值得有尊嚴與有選擇地去行完人生路！ 【新聞分享】 不少晚期病人因為身體不適，經常出入醫院，部分病人更加會失去食慾，為了令他們在人生最後一段路可以開懷進食，沙田醫院特別為這些病人安排開胃小食和制定餵食計劃。今集《杏林在線》請來沙田醫院的醫生講解最新的晚期病人照顧計劃。 。 資料來源: 【杏林在線】晚期病人「食得是福」 #晚期病人 #人生最後一段路都要開懷進食 #吞嚥困難 #吞嚥障礙 #落錯膈 #軟餐俠 #健康資訊 #銀髮族的飲食革命 #顛覆糊餐傳統 #糊餐不是你唯一的選擇 #captainsoftmeal