【軟餐俠的話】 相比起單調的糊餐，軟餐不僅提供多元營養選擇，無論在色、香、味方面都相當吸引，甚至能塑造成各種精緻具心思的賣相，幾可亂真，相信能喚起一眾長者的美好回憶，更可享受進食的愉悅，相信從此吞嚥困難的長者不再抗拒用餐。 【新聞分享】 Culture Homes 文化村 獨家引入獲日本專利的吞嚥輔助食品「食倍樂」軟餐酵素，同時以香港懷舊冰室為主題，將在展覽展示多款冰室及茶餐廳的懷舊精緻軟餐，如白切雞、叉燒飯、蛋撻、煎釀三寶、紅豆冰及檸檬茶等，為長者帶來懷舊的港式文化及集體回憶，重拾經典滋味。 #黃金時代展覽暨高峰會 #肌肉退化 #吞錯隔 #吸入性肺炎 #肌肉減少症 #Sarcopenia #言語治療 #軟餐俠 #軟餐 #吞嚥困難 #文化村 #冰室軟餐 #懷舊美食 #吞嚥障礙 #Dysphagia #軟餐俠連載漫畫 #銀髮族的飲食革命 #顛覆糊餐傳統 #糊餐不是你唯一的選擇 #captainsoftmeal

吞嚥困難是很多長者都會忽視的問題，患者進食時往往容易嗆到、難以吞下食物或進食速度慢等，長期下去會影響食物吸收導致營養不良，更有機會患上肌肉減少症，失去活動能力！所以照顧者為他們安排適當的膳食至關重要，而軟餐質地容易吞嚥又能保持食物本身味道，適合大部分吞嚥困難長者進食，令他們也可以食得健康又滋味！ 健康資訊： 吞嚥障礙（Dysphagia）是指因身體機能或心理原因，致使進食時出現咀嚼或吞食困難，或是容易哽塞、嗆到。荃灣港安醫院耳鼻喉科專科醫生丁顯顒認為，吞嚥障礙是一個疾病的統稱，病情由輕如嗆鼻、「吞錯隔」，到嚴重如食物阻塞氣管引致窒息，都可歸因於吞嚥障礙。 食物由口腔進入胃部，正常必須經歷完整的吞嚥過程。完整的吞嚥過程包括三個階段： 口腔期：食物經牙齒嚼碎後，舌頭會將食糰推往口腔後方，送進咽喉 咽喉期：食物到達咽喉後出現吞嚥反射，聲帶閉合，會厭（epiglottis）遮蓋往上升的氣管，以防食物跌入氣管 食道期：食物進入食道，下達胃部。 丁顯顒稱，吞嚥困難的成因很多，例如牙齒缺失、中風或癌症等疾病；另是治療後遺症，如鼻咽癌電療後影響頭頸神經，因而影響