【新聞分享】日本着重長者尊嚴進食 日軟餐商：港院舍可做得更好
【軟餐俠的話】 日本較其他亞洲國家早經歷人口老化，銀髮市場早已發展起來，正當香港長者還在吃糊餐、碎餐之際，日本「介護食」市場已發展得非常成熟，軟餐款式更是五花八門，很希望這個軟餐文化能深入香港，由院舍至社區，由專業人士至家居照顧者，希望有一天，對所有長者來說，食不單是每天...
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- 2019年3月12日
【新聞分享】長者展覽軟餐還原叉雞飯
【軟餐俠的話】 要令吞嚥困難長者吃得健康開心，軟餐文化推廣也相當重要。安老院舍透過把糊餐轉為軟餐，可以增加一眾老友記的食慾，比起之前更樂意用餐。軟餐可謂是未來銀髮族的飲食新潮流，不但能減少長者進食時造成的吞嚥問題，亦可以讓他們重新嚐到原汁原味的食材！...
- 2019年3月11日
【新聞分享】無牙也能吃叉燒和煎釀三寶 讓長者重拾美味回憶
長者無牙力，很多美食都能看不能吃！有酒店西廚轉行研發以日本酵素製成軟餐，並以懷舊冰室為主題，製作出切雞叉燒飯、西多士、蛋撻、煎釀三寶和紅豆冰等，讓長者重拾年青時的美食回憶，又避免因呑嚥困難而嗆喉。
- 2019年3月9日
【新聞分享】牛扒叉燒飯長者禁食？化身軟餐易入口
【軟餐俠的話】很多人都好奇製作軟餐是否非常困難，其實只要將煮熟的食品弄碎再加入酵素，稍作烹調、倒模便大功告成。更重要的是，味道及營養不會因加入酵素而改變，長者重新得以品嚐食物的原汁原味，相信這能減少呑嚥困難長者對進食的抗拒，重新愛上食物。 【新聞分享】...
- 2019年3月6日
【新聞分享】中風後患者失語、難嚥？言語治療助復康
【軟餐俠的話】 長者患上舌癌，可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能，其實在言語治療師的幫助下，配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力，病人仍然有復原的希望！對吞嚥困難長者來說，能夠恢復飲食是他們最開心的事，所以插胃喉從來不是唯一的選擇，而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物...
- 2019年3月6日
【新聞分享】 新科技產品助長者自立 改善飲食生活質素
【軟餐俠的話】 隨著科技發展一日千里，「黃金一代」想於晚年過健康優質的生活亦漸受關注，衣食住行中食都是重要的一環，積極推行軟餐文化的 Culture Homes 文化村 將於本星期五六日於 Golden Age Foundation 黃金時代基金會...
- 2019年2月28日
【新聞分享】黃金時代展覽2019：推出日本專利吞嚥輔助食品
【軟餐俠的話】 相比起單調的糊餐，軟餐不僅提供多元營養選擇，無論在色、香、味方面都相當吸引，甚至能塑造成各種精緻具心思的賣相，幾可亂真，相信能喚起一眾長者的美好回憶，更可享受進食的愉悅，相信從此吞嚥困難的長者不再抗拒用餐。 【新聞分享】 Culture Homes 文化村...
- 2019年2月27日
【新聞分享】九旬長者戰勝舌癌 重新學習吞嚥
【軟餐俠的話】 長者患上舌癌，可能很多人會覺得再無恢復飲食的可能，其實在言語治療師的幫助下，配合照顧者的耐心照顧及病人的意志力，病人仍然有復原的希望！對吞嚥困難長者來說，能夠恢復飲食是他們最開心的事，所以插胃喉從來不是唯一的選擇，而軟餐本身可以配合長者的吞嚥困難狀況調整食物...
- 2019年2月21日
【新聞分享】105歲母不吃喝靠言語治療救 活 兒：不要母插胃喉
【軟餐俠的話】 有很多吞嚥困難長者其實只要經過言語治療都有恢復飲食的可能，插胃喉並非最後的出路！相對於淡味的糊餐，能夠保持食物原汁原味的軟餐更容易引起吞嚥困難長者食慾，有效幫助他們積極鍛練口腔肌肉，讓他們擁有更多美食的選擇，晚年與家人活得長壽和豐盛！ 【新聞分享】...
- 2019年2月19日
【新聞分享】改善安老服務質素 言語治療普及化必不可少
【軟餐俠的話】 面對香港社會人口老化，長者吞嚥問題將會成為流行的趨勢，言語治療師因此擔任重要的評估及治療角色。香港言語治療師的人數近年雖有提升，但照顧者及吞嚥困難患者本身對病情的了解也十分重要，吞嚥困難是隨著身體機能老化而產生，所以需要照顧者和病人長期從飲食方面著手改善。...
- 2019年2月13日
【新聞分享】言語治療助改善吞嚥困難 近九旬長者恢復食慾上茶樓
【軟餐俠的話】 很多人以為插鼻胃喉就是吞嚥困難長者的最終出路，其實他們經過言語治療後，是可以拔掉鼻胃喉恢復飲食，不必再被鼻胃喉影響日常生活及社交！現時科技發達，也有手機程式提供吞嚥、咬字及溝通的練習及影片，供吞嚥困難患者及其照顧者學習，照顧者再配合患者需要改變食物質地，用軟...
- 2019年2月4日
【新聞分享】有團體引入樂齡食品技術 為長者製作色香味俱全軟餐
【軟餐俠的話】 進食賣相不討好的糊餐，除了對長者來說失去了飲食樂趣之外，對於照顧者及護老中心負責人來說亦是一個重大的難題，除了安全問題外，部份患者更會鬧情緒拒絕進食，造成營養失衡，最近不少照顧者由於不忍心自己家人受苦，而開始尋找糊餐之外的選擇，所以製作色香味俱全的軟餐，既能...
- 2019年1月30日
【新聞分享】年糕湯圓易骾喉 切忌心急及狼吞虎嚥
【軟餐俠的話】 新年將至，不少老友記想食賀年食品，但是這些黏性食物容易卡在食道及氣管之間，容易引起窒息，特別是吞嚥能力衰退的老友記們，卻往往因為安全問題而為之卻步，其實只要改變食物的質地，便可解決賀年食物的粘性問題，更不會改變其味道、顏色和形狀，食得安全又放心，更可讓家中長...
- 2019年1月22日
【新聞分享】吞嚥困難拒吃糊餐？美味軟餐推廣至院舍
【軟餐俠的話】 人口老化問題日益加劇，長者退休後福利保障除了是社會關注議題外，健康問題亦同樣值得關注，面對住口味單一，賣相不討好的糊餐，很多安老院舍都四出尋求令長者食得安全又健康的方法，然而最值得鼓舞的是開始愈來愈多人關注及尋找糊餐以外的選擇，你我都會有變老的一天，你和我...
- 2019年1月16日
【新聞分享】老人科醫生：插喉外也有選擇
【軟餐俠的話】其實插胃喉並非唯一出路，因為長者的食量還是有增加的機會，若一不吃東西，便草草決定給他們插上胃喉，未必對他們最好。要改變長者食量，照顧者的付出與決心非常重要，除了要遵守安全餵食守則之外，選擇容易吞嚥又能引起長者食慾的食物非常重要！ 【新聞分享】 ...
- 2019年1月11日
【新聞分享】到80歲肌肉會流失一半？吸收蛋白質助減緩問題
【軟餐俠的話】 長者的營養問題一直存在很大的謬誤，很多長者以為食為清淡便是健康，但其實蛋白質的攝取對於長者來說十分重要，很多吞嚥或咀嚼困難的長者都因為食物選擇不多而引致營養不良，但其實只要利用食材軟化劑或植物酵素，都可令所有食材變得更易吞嚥，全面提升營養而不受食物所限制...
- 2019年1月7日
【新聞分享】銀髮族養生：長者補充營養飲食要訣
【軟餐俠的話】長者營養不良可以有很多原因，其中一個原因便是吞嚥困難，部分吞嚥困難的長者因要食用糊餐，而傳統糊餐可能賣相較差或味道欠奉，難以引起長者食慾，最終引致營養不良，有機會導致出現骨質疏鬆、肌肉量流失、貧血或體重過輕等情況，所以選擇適合吞嚥困難人士的食物十分重要，除了要...
- 2019年1月3日
【新聞分享】老友記想食年糕、蘿蔔糕？院舍特製新年餐
【軟餐俠的話】來到新的一年，最重要是人人富衣足食！ 年糕、蘿蔔糕等賀年食品具黏性，長者或有吞嚥困難的人士未必能安全地進食。有院舍開始推行軟餐，令一眾老友記都能重新享受過年食品的美味，實在是非常值得慶賀！ 【新聞分享】很多人在農曆年食年糕、蘿蔔糕等賀年食品，寓意步步高陞。但對...
- 2018年12月24日
【新聞分享】無懼吞嚥障礙 仍可享用節日佳餚
【軟餐俠的話】 臨近年尾，相信大家都有不同的聚會飯局，不論是冬至飯聚，以至朋友的聖誕派對等，都應接不暇，但大家又有沒有想過患有吞嚥困難的長者，他們有多久沒有品嚐到節日的滋味 ? 軟餐俠希望愈來愈多院舍引入軟餐，令一眾長者都可品嚐到最美味的節日食物，感受這份最窩心的關懷！節日...
- 2018年12月13日
【新聞分享】手機App教長者練口肌 防落錯隔
【軟餐俠的話】 很多人以為吞嚥困難或進食時嗆到是年紀大必然遇到的問題，由於掉以輕心而錯失了改善的良機，其實透過訓練肌肉協調，對改善長者的吞嚥能力有著很大的幫助，很高興社會大眾開始留意長者的吞嚥問題！今天起，您也鼓勵家中長者自行訓練口腔肌肉吧！ 【新聞分享】...