【新聞分享】樂齡科技博覽開幕 軟食點心增長者食欲
香港人口逐漸高齡化，如何提升長者生活質素是社會的一大難題。政府、社聯及科技園合辦的「樂齡科技博覽暨高峰會2019」今早(21日)開幕，展覽設有三大主題展區，包括「樂齡美食街」、「樂齡科技Ｘ認知障礙」，以及「樂齡科技教育及租賃服務」。
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- 2019年10月29日
【新聞分享】認知障礙患者有吞嚥困難？ 安全餵食有方法
【新聞分享】確診認知障礙症的患者，由於其認知能力慢慢下降，記憶、說話和溝通能力會愈來愈差，患者容易變得難以用言語來表達自己，當病情發展至中後期，更有機會出現進食及吞嚥困難情况，或出現缺水、營養不足，最嚴重可能會因為食物「落錯格」引致肺炎而死亡。因此家人不論在溝通和飲食上都應...
- 2019年9月13日
【新聞分享】Dr.東：吞嚥困難亦可啖軟月餅 東院病人笑迎中秋
軟月餅將傳統月餅混合食物凝固劑，口感製成適合病人吞嚥的稠度，無論賣相及味道都幾乎與真月餅無異，平時只能進食軟餐或糊餐的病人也能進食、一嚐中秋滋味。
- 2019年8月22日
【新聞分享】新城知訊台《原來生活好快樂》介紹軟餐
謝新城知訊台的《原來生活好快樂》節目的邀請，讓軟餐可以推廣至更多人認識！照片中的菜式其實都是軟餐，美觀的賣相與真實的食物幾乎一樣，吞嚥困難長者不但可以重新品嚐到回憶的美味，更能夠吃得安全放心，減少嗆咳的風險，用餐都可以很愉快、很享受！😋
- 2019年7月13日
【新聞分享】明愛推軟餐食譜重現傳統中菜 熟悉味道助長者重拾胃口
香港明愛安老服務最近推出了軟餐食譜，賣相非常精美，呈現了多種經典中菜，包括梅菜扣肉、琵琶豆腐、蘿蔔炆牛腩等，非常吸引！相比起單是把食材打碎的糊餐，絕對能提升長者的食慾，吃得更滋味。
- 2019年7月11日
【新聞分享】吞嚥困難的人士就需要獨自用餐？
吞嚥困難的人士就需要獨自用餐？事實上，他們都一樣可以享受派對歡聚的樂趣！日本的一個團體「kaigoスナック」經常舉辦一些聚會，無論是吃正常餐、軟餐的人士，都可以一同享受美食。
- 2019年7月9日
【新聞分享】吞嚥困難以兩個簡單訓練 兩個月可增加舌頭力量減嗆到情況
67歲黎女士經過兩個月的訓練，進中後不再出現嗆濁情況，可以再次與朋友出外食飯。她說：「之前進食經常會咳，咳到臉紅似關公咁」，形容情況令她感到尷尬，部分朋友更誤以為她心急搶食，「舊時人哋叫我飲茶都唔想去」。
- 2019年6月12日
【新聞分享】燒味牛扒變啫喱 社企大廚：想吞嚥困難患者食得有尊嚴
【軟餐俠的話🦸♂】軟餐俠的誕生其實就是為銀髮族帶來一場飲食革命，旨在顛覆糊餐傳統，並推動有尊嚴的飲食，軟餐俠希望能把軟餐推廣至社區，令每個長者都可享有進食美食的權利，今次感謝傳媒的報導，令軟餐俠覺得在推廣軟餐的路上並不孤單，希望愈來愈多人關注吞嚥困難人士的飲食問題，一起...
- 2019年5月15日
【新聞分享】您，食得好嗎？
【軟餐俠的話🦸♂】相信每個人都享受用餐的滋味，但可以吃美食並非理當然。對於吞嚥困難的人士來說，想吃一頓好的餐膳，也許是遙不可及的夢想。患者除了面對吃東西時可能會產生的嗆咳、誤吸的風險，更有機會患上吸入性肺炎，甚至致命。在碎餐和糊餐以外，其實還有另一種選擇！...
- 2019年5月8日
【新聞分享】TVB〈開心老友記〉介紹軟餐文化
【新聞分享】TVB在上星期六於翡翠台播出〈開心老友記〉，Culture Homes 文化村 詳細介紹了有關軟餐的製作方法及好處。軟餐對於吞嚥困難患者來說，無疑是一個更安全的飲食選擇。軟餐俠一直相信，即使是年老或是有吞嚥困難，都有吃美食的權利！😚...
- 2019年5月4日
【新聞分享】獨居婆婆樂觀面對吞嚥困難 冀喚起大眾關注
【軟餐俠的話🦸♂】不少人或會誤以吞嚥困難的症狀是自然老化的現象，例如是喝水經常嗆到、難以嚥下食物、用餐速度慢等，吞嚥困難其實可能導致嚴重的後遺症，包括是脫水、營養不良、吸入性肺炎，甚至可以致命，故此家人需要特別留心，如有懷疑，應儘早向言語治療師諮詢。...
- 2019年5月2日
【新聞分享】冰室軟餐:延續香港每一代人的共同回憶
老友記們對冰室總是情有獨鍾，因為那裏充滿着最地道的香港文化，也盛載了黃金一代的集體回憶。其實要老友記重拾經典滋味其不困難，在家中都能輕易製作，只需準備軟餐酵素粉, 及老友記喜歡的食材，配以簡易製作三步曲 : 攪拌、加熱、塑形，就能令經典食物重現眼前!...
- 2019年4月30日
【新聞分享】吞嚥困難救星 院舍引日本軟餐=老人份子料理
【軟餐俠的話🦸♂】感謝 隱形香港 及 香港01「芭拉開箱」生動的開箱文分享! 令更多人深深地體會地現時吞嚥困難長者進食糊餐遇到的真實情況，將心比己，我們都不希望自己失去了飲食樂趣，希望大家能把軟餐文化繼續宣傳開去，每個人都有進食的基本權利，令大家晚年吃得好!活得好!...
- 2019年4月26日
【新聞分享】自製軟餐不求人 吃出滋味更安全
【軟餐俠的話🦸♂】其實在日本，80年代已有軟餐推出，除了一般超市外，餐廳也有軟餐提供予患吞嚥困難的長者。由於製作軟餐只須簡單3個步驟，這不會為照顧者造成巨大的負擔，但長者卻可在家食得滋味，大大提升生活質素。積極推動軟餐的文化村推出了不少教授製作軟餐的課程，令更多照顧者都...
- 2019年4月22日
【新聞分享】口齒不清不是必然！言語治療重拾表達能力
【軟餐俠的話🦸♂】因腦部功能受損，中風患者進食時或會出現障礙，如需要多次吞嚥、吐出食物、食物於進食後從嘴角流出、飲水後咳嗽等。吞嚥困難或會造成多種併發症，例如脫水、營養不良、吸入性肺炎，嚴重者甚至會致命。軟餐為吞嚥困難的人士提供改善上述情況的膳食，用餐時更安全之餘，亦減...
- 2019年4月19日
【新聞分享】鼻胃管灌食痛苦！大象族移除不是夢
【軟餐俠的話🦸♂】鼻胃喉並非吞嚥困難長者的唯一選擇，透過言語治療師的訓練，因應病人的口腔及咽喉吞嚥表現，而訂定適合的吞嚥治療方式，可改善吞嚥能力。同時，膳食也是需要配合的重要一環，軟餐除了減少誤嚥及嗆咳外，更可保留食物的原味，讓長者更願意進食，提升食慾，從而達致自主吞嚥...
- 2019年4月11日
【新聞分享】緊捆雙手、強插導管，都是「為病人好」？
【軟餐俠的話🦸♂】不只是日本，香港亦使用類似的方式延續長者的性命，但是對於進食困難的長者來說，點滴或經腸道營養不但未能讓其感受到進食的樂趣，對於他們來說也非常痛苦。長者晚期的飲食值得我們重視，軟餐正正能給予他們有尊嚴的飲食方式，讓其安全地吸收營養的同時，也能品嚐美食，我...
- 2019年4月9日
【新聞分享】日本的居酒屋軟餐 壽司、燒肉、烏冬賣相吸引
日本的社會高齡化，軟餐文化亦非常盛行，為長者提供用餐的多元選擇，最近FoodCare的廚師更把軟餐推廣至社區！活動中，多款居酒屋食物及飲品賣相吸引，包括壽司、燒肉、烏冬、啤酒等，令人眼前一亮。 參加者試食時，都說：「好吃！」、「賣相十分美觀！」、「是如何做到的呢？」反應非常...
- 2019年3月28日
【新聞分享】日本軟餐普及 吉野家、便利店、法國餐廳都有賣
【軟餐俠的話】 日本軟餐發展成熟，隨著大眾近年對吞嚥困難的認知的提高，院舍以外，更不少餐館更提供軟餐選擇。長者可以在便利店、超級市場或百貨公司買到一包包精美包裝的軟餐，看到日本介護食品行業百花齊放，由餐廳到便利店，由院舍到家居，為的就是希望長者有尊嚴地進食!...
- 2019年3月19日
【新聞分享】不忍插喉食糊仔 媳婦煮軟餐助奶奶重拾進食樂
【軟餐俠的話】 看見黃太奶奶胃口比以往吃糊餐時大有改善，體重亦有上升，實在感到很大的鼓舞，對於照顧者來說，最開心莫過於看見家人一天比一天進步，身體一天比一天好， 這份讓家人經口進食的堅持，除了可令長者嚐到食物滋味外，在餵食過程中，照顧者與長者間的互動，讓他們感受到被關心、快...