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國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)

國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 (The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 簡稱 IDDSI) 於 2013 年成立,積極為吞嚥障礙患者定立全球公認的食物質地及液體濃稠度定義,為處於不同年齡階段、護理環境及文化的吞嚥障礙患者服務。

 

經過三年來的努力,國際吞嚥障礙飲食標準化委員會(International Dysphagia Diet Standardisation Committee) 於 2016 年訂立、2017 年出版了一套適用於吞嚥障礙患者的飲食框架。框架由八個連續 等級(0-7)組成,每個等級均以數字、文字描述及顏色作為區別。

資料來源:香港大學吞嚥研究所

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