【Dr. Sea營養話你知】長者膳食管理：痛風餐單
痛風發作的時候，即使輕輕觸碰也非常痛楚，令人難以忍受。故此，患者應維持均衡飲食，注意減少進食高嘌呤的食物。是次營養師Dr. Sea為大家帶來痛風餐單，在享用美食的同時，可以維持健康！ 【軟餐俠的話】透過改變食物的質地，還原菜式賣相，無牙力或有吞嚥問題的人士都可以輕鬆享用美食...
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【Dr. Sea營養話你知】長者膳食管理：高纖糖尿餐單
糖尿病患者需注意日常進食，避免吸收高熱量和高糖分的食物，三餐定時定量，並應維持均衡及多元化飲食。是次Dr. Sea介紹的餐單專為糖尿病患者而設，纖維含量較高，並增加飽肚感，豐富之餘又美味。 【軟餐俠的話】 如有吞嚥方面的困難，可嘗試把餐單內的菜式製作成軟餐，透過改變食物的質...
【Dr. Sea營養話你知】復康篇食譜—帶子蒸蛋
對於復康人士來說，補充營養是讓身體修復的重要一環，而當中蛋白質的攝取更是不可或缺，Dr. Sea是次帶來了能夠提供豐富蛋白質的菜式，此菜式亦適合牙力較弱或咀嚼困難的人士，大家在家也可以嘗試製作！ 【軟餐俠的話】要維持健康，便要吃得好！對於吞嚥困難人士來說，可以製作軟餐，透過...
【Dr. Sea營養話你知】長者食慾不振無胃口？7招改善進食情況
長者吃得少、無胃口，有機會導致營養不良，後果可以很嚴重，要提升其食慾，讓他們的用餐狀況得以改善，Dr. Sea特別帶來7個補充營養的小貼士，增加營養攝取，自然身體更健康！ 【軟餐俠的話】 食物的賣相、質地及味道都會影響長者的食慾，故此對於吞嚥困難的長者來說，可以嘗試為其製作...
【Dr. Sea營養話你知】咀嚼困難篇食譜—椰菜花雞肉粥
Dr. Sea今次為大家帶來適合咀嚼困難人士食用的菜式，椰菜花雞肉粥不但清香可口，也是容易製作的家常菜餚。對於如長者般咀嚼能力較弱的人士，也能補充足夠及均衡的營養，滿足身體日常所需。 【軟餐俠的話】無牙力都可以有食力！一些較為硬身的食物，如貝類、菜莖、肉類等，咀嚼能力較弱的...
【Dr. Sea營養話你知】合桃香蕉滑飲食譜
高熱量的飲品可以幫助補充日常所需，攝取足夠的營養。是次 營養師Dr. Sea 帶來一款美味及 口感較為幼滑的飲品，可以作為小食飲用，容易製作之餘，也可以改善胃口欠佳的問題。 材料：（1人份） 1.香蕉 (切粒) 1隻 2.木瓜 (切粒) 半杯 (125ml) 3.低脂奶...
【Dr. Sea營養話你知】補充膳食纖維食譜—三色豆腐
上一次Dr. Sea為大家介紹了補充蛋白質的菜式，其實除了蛋白質外，膳食纖維同樣重要，有助促進腸道蠕動，保持腸胃健康！是次帶來的菜式是「三色豆腐」，每份膳食提供5.8克膳食纖維，自然更加營養健康，大家都可以在家中嘗試烹調，輕易便能製作出色、香、味俱全的菜式！...
【Dr. Sea營養話你知】吞嚥困難人士12個進食小貼士
吞嚥是一種與生俱來的反射性動作。當食物進入口腔時，會引起一連串有關肌肉的反射性和順序性收縮，使得食物由口腔進入胃內。但大家又是否知道，當年紀漸長或患病時，即使美食在口中也未必能輕易吞下？吞嚥困難是指因機能上、構造上或心理原因造成進食時食物不易咀嚼、下嚥或容易哽嗆。
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