甚麼是咀嚼及吞嚥困難?

吞嚥困難是指吞嚥過程中出現問題,食物未能成功進入食道。任何年齡人士都有機會出現吞嚥困難問題。認知障礙症、中風、頭部損傷、帕金森病、肌肉萎縮、神經肌肉障礙、年齡老化等皆會導致不同型態的吞嚥困難。在眾多類型吞嚥困難患者中,長者佔大多數,約佔八成。

常見徵狀

吞嚥困難最顯著會影響用膳的速度,患者要花長時間進行吞嚥或咀嚼動作、進食時容易嗆到、食物從口腔外漏、上呼吸道經常性發炎。亦有患者對吞嚥感到擔心而害怕進食,導致營養不良、脫水,以致經常插喉。

你家中長者有吞嚥困難的徵狀嗎?

卡痰、嗆咳及聲音改變
(嘶嗄聲、氣息聲)

進食時間延長

及吃得散亂

食物殘留在口腔內,

令口腔發出異味

吞嚥障礙可引致的併發症

窒息

肺炎

營養不良

脫水

資料來源:香港大學吞嚥研究所及香港衛生署

軟餐提供的解決方案

•用餐減少誤嚥及嗆咳

• 保留食物的原味、提升食物美觀

• 減少食物殘留口腔、保持口腔衛生

• 照顧者餵食更方便及整潔

• 總體提升吞嚥障礙患者的飲食及生活質素

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